古代米を無農薬で作っている知り合いの方から 黒米をいただいたので炊いてみました。 洗ってから１時間程浸水して、白米３合にスプーン大さじ３杯くらい足した感じです。 黒米に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種） という色素は、抗酸化作用が…
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