古代米を無農薬で作っている知り合いの方から
黒米をいただいたので炊いてみました。
洗ってから１時間程浸水して、白米３合にスプーン大さじ３杯くらい足した感じです。
黒米に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）
という色素は、抗酸化作用があり
活性酸素の働きを抑制する働きがあるそうです。
また白米よりも、血糖値が上がりにくいとされてます。
カロリー的には白米とそんなに変わりは無いようですが、
食物繊維も豊富です！
色は出ますが、少しもっちりした感じで、少し混ぜるだけなら
味も普通のお米と変わらず抵抗ないと思います。
美味しくいただきました。ありがとうございます。
